Krok 1

Jednu hrušku ošúpeme, odstránime jadrovník a pokrájame na kocky. Dáme na panvicu, podlejeme malým množstvom vody, pridáme lyžicu medu a posekané lístky tymianu, štipku čerstvo pomletého čierneho korenia a štipku soli. Hrušky uvaríme do mäkka a prelisujeme ich cez sito. Na suchej panvici krátko opražíme orechy posypané štipkou krupicového cukru. Druhú hrušku ošúpeme, odstránime jadrovník a pokrájame na osminky. Poukladáme na tanier, posypeme rozdrobeným syrom s modrou plesňou, opraženými orechmi a polejeme hruškovou omáčkou. Posypeme niekoľkými lístkami tymianu a pokvapkáme medom.