Krok 1

Karfiol rozoberieme na menšie ružičky a povaríme v mierne osolenej vode do zmäknutia. Karfiol scedíme a necháme odkvapkať. Potom ho rozmiagame, pridáme žĺtky, soľ, mleté čierne korenie, drvenú aj celú rascu, prelisovaný cesnak. Z bielkov vyšľaháme sneh a zapracujeme ho, spolu so strúhankou, do masy. Z hmoty tvarujeme placky, ktoré vypražíme na oleji z oboch strán. Vypražené ukladáme na papierové obrúsky, aby sme ich zbavili prebytočného tuku. Podávame s tatárskou omáčkou posypané nadrobno pokrájanou pažítkou so zemiakmi alebo chlebom, či zeleninovým šalátom.