Krok 1

Paradajky pokrájame na hrubšie plátky, osolíme ich z oboch strán a necháme 15 minút na mriežke odkvapkávať. Lahôdkovú kukuricu ošúpeme a varíme asi 2 minúty v osolenej vode. Po vychladnutí nožom oddelíme zrná. Marináda: 0,5 l cmaru osolíme, okoreníme čerstvo podrveným čiernym korením a do marinády vložíme na 20 minút plošne rozkrojené kuracie prsia. Marinované mäso obalíme v strúhanke a opražíme z oboch strán na panvici s horúcim olejom. Dressing: majonézu a 0,25 l cmaru metličkou vyšľaháme. Primiešame nadrobno pokrájaný cesnak, nadrobno pokrájanú pažítku a nadrobno pokrájaný estragón. Do stredu taniera dáme roketu alebo rukolu. Na roketu či rukolu poukladáme na rezance pokrájané kuracie mäso. Z jednej strany taniera poukladáme plátky paradajok osušené obrúskom, z druhej strany zrná kukurice. Mäso polejeme dressingom.