Lahodné korenené palacinky

2013-06-01

komentárov
Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Pokrmy zo zemiakov

Ingrediencie

1/2 lyžičky rasce, soľ, 2 cm čerstvého zázvoru, 1 čili papričku, 2 strúčiky cesnaku, olivový olej, 2 vajcia, 4 lyžice hladkej múky, mlieko, 1/2 lyžičky horčičných semienok, 1 cibuľu, 1/2 lyžičky kurkumy, 300 g uvarených zemiakov (napríklad z predchádzajúceho dňa), 2,5 dl bieleho jogurtu, 1 lyžicu nadrobno pokrájanej vňate koriandru.

Postup

Krok 1

Na panvici nasucho opražíme rascu. Pridáme soľ, na rezančeky pokrájaný zázvor, najemno pokrájanú čili papričku bez semienok, na tenké plátky pokrájaný cesnak na plátky a dve lyžice olivového oleja. Premiešame, krátko osmažíme a obsah panvice preložíme do misky. Na panvicu dáme tri lyžice olivového oleja, horčičné semienka, na tenké rezance pokrájanú cibuľu, premiešame a chvíľu osmažíme. Pridáme kurkumu, na kocky pokrájané uvarené zemiaky, osolíme a premiešame. Odstavíme z ohňa a necháme chvíľu odpočinúť. K vychladnutej koreninovej zmesi pridáme vajcia, hladkú múku a toľko mlieka, až vznikne cesto na palacinky. Na olejom potretej panvici upečieme palacinky, ktoré naplníme zemiakovou zmesou. Pevne ich zvinieme. Podávame s omáčkou pripravenou z bieleho jogurtu do ktorého sme primiešali nadrobno pokrájanú vňať koriandru.