Cheescake s karamelom
2016-04-12- komentárov
- Kategórie: Múčniky, pečivo , Zákusky, torty
- Počet porcií : 6
- Čas prípravy : 10 min.
- Čas varenia : 60 min.
- Celkový čas : 70 min.
Popis
Zdravý nepečený cheesecake vhodný ku kávičke.
Ingrediencie
- 400 g maslových keksov
- 500 g mascarpone
- 0,5 l šľahačkovej smotany
- 500 g hrudkového tvarohu
- 60 g kryštálového cukru
- vanilkový struk
Postup
Krok 1
Keksy rozdrvíme a zmiešame s približne 100 g mascarpone. Hmotu natlačíme do tortovej formy. Zvyšok mascarpone (približne 400 g) vymiešame s 500 g tvarohu, kryštálovým cukrom, dužinou vanilky a s vyšľahanou smotanou (2,5 dl). Tvarohovú hmotu navrstvíme na vrstvu hmoty z keksov v tortovej forme. Formu s keksovou a tvarohovou hmotou odložíme na hodinu do chladničky. Na panvici necháme skaramelizovať, do svetlo hneda, cukor. Karamel odstavíme z ohňa a po malých dávkach prilievame 2,5 dl šľahačkovej smotany. Smotanový karamel dáme opäť na oheň a miešame do vytvorenia rovnorodej konzistencie. Po miernom vychladnutí karamel nalejeme na tvarohovú hmotu vo forme. Cheescake necháme v chladničke odležať do druhého dňa, najlepšie na 24 hodín.