Cheescake s karamelom

2016-04-12

komentárov
Kategórie: Múčniky, pečivo , Zákusky, torty

Počet porcií : 6
Čas prípravy : 10 min.
Čas varenia : 60 min.
Celkový čas : 70 min.

Popis

Zdravý nepečený cheesecake vhodný ku kávičke.

Ingrediencie

400 g maslových keksov
500 g mascarpone
0,5 l šľahačkovej smotany
500 g hrudkového tvarohu
60 g kryštálového cukru
vanilkový struk

Postup

Krok 1

Keksy rozdrvíme a zmiešame s približne 100 g mascarpone. Hmotu natlačíme do tortovej formy. Zvyšok mascarpone (približne 400 g) vymiešame s 500 g tvarohu, kryštálovým cukrom, dužinou vanilky a s vyšľahanou smotanou (2,5 dl). Tvarohovú hmotu navrstvíme na vrstvu hmoty z keksov v tortovej forme. Formu s keksovou a tvarohovou hmotou odložíme na hodinu do chladničky. Na panvici necháme skaramelizovať, do svetlo hneda, cukor. Karamel odstavíme z ohňa a po malých dávkach prilievame 2,5 dl šľahačkovej smotany. Smotanový karamel dáme opäť na oheň a miešame do vytvorenia rovnorodej konzistencie. Po miernom vychladnutí karamel nalejeme na tvarohovú hmotu vo forme. Cheescake necháme v chladničke odležať do druhého dňa, najlepšie na 24 hodín.