Mrkvová polievka, všetko ako šafránu /upravené podľa Kulyho/
2013-05-08- komentárov
- Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Od lusa/nidhi
Ingrediencie
- 7.5.13., cca 1. väčšia mrkva., koreniny: mahá korenie, mletý koriander, oregano, kurkuma, mleté čierne korenie, šafrán, sušený cesnak /zo všetkého štipku/, zázvor-ďumbier, zeleninová kocka, lístky čerstvej majoránky., palmový olej, kúsok masla., vývar: rôzne druhy zeleniny, napr. hlúb z brokolice, kúsok póru a cibule, stonka zeleru sedano, vrch z papriky a pod...do polievky použijeme iba vývar.
Postup
Krok 1
mrkvu nakrájame na kocky, dáme variť do vody, pridáme koreniny, potom pokrájaný ďumbier /nestrúhať, nemixovať!/ ďalej palmový olej a na záver osve uvarený zeleninový vývar., ďumbier vyberieme, väčšiu časť mrkvy s vývarom rozmixujme, zmiešame s nezmixovanou časťou mrkve., navrch polievky, ktorá je hustejšej koexistencie, dáme až na tanieri lístky čerstvej majoránky /som zásadne proti výrazu: "na ozdobu", lebo tie časti pokrmu, ktoré sa tak nazývajú, bývajú najlepšie/.