Krok 1

Bravčové rebierka pokrájame po dve alebo tri rebierka, osolíme ich, okoreníme, poprášime hrubou múkou. Prstami soľ, korenie a múku roztrieme a pozatláčame do mäsa. Opečieme ich na olivovom oleji z oboch a poukladáme do pekáča. Do výpeku pridáme vínny ocot a drevenou špachtľou z dna odlepíme pripáleniny. Po zovretí pridáme sójovú omáčku, cukor, pokrájanú čili papričku. Krátko povaríme a rebierka šťavou v pekáči zalejeme. Pečieme pri teplote 160 stupňov Celzia asi 30 minút. Päť minút pred dopečením vylejeme na rebierka celý ananásový kompót aj so šťavou.