Kakaovo želatínový zákusok
2013-04-17- komentárov
- Kategórie: Múčniky, pečivo , Zákusky, torty
Ingrediencie
- 3 vajcia, 3 lyžice práškového cukru, 3 lyžice hladkej múky, 1 lyžicu vody, 1 lyžicu rastlinného oleja, 2 lyžice kakaa. 6 plátkov želatíny, 200 g malín, 250 g gaštanového pyré, 250 g mascarpone, 1 lyžicu rumu, práškový cukor, 1,5 dl vajcového likéru, 50 g čokolády.
Postup
Krok 1
Tri bielky vyšľaháme s cukrom. Do snehu pridáme a zašľaháme postupne tri žĺtky, vodu, olej a kakao. Pridáme múku a zľahka premiešame. Vylejeme do pekáča s papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 20 minút. Plátky želatíny namočíme do studenej vody. Plátky želatíny vyžmýkame a v miske ich roztopíme nad parou. Maliny uvaríme s cukrom podľa chuti. Rozmiagame ich a po krátkom chladnutí pridáme tretinu želatíny. Premiešame a navrstvíme na studený korpus. Odložíme do chladničky. Gaštanové pyré vymiešame s mascarpone, s cukrom podľa chuti, rumom a tretinou želatíny. Hmotu navrstvíme na vrstvu malinového želé. Odložíme do chladničky. Vajcový likér vymiešame s poslednou tretinou želatíny a navrstvíme, ako poslednú vrstvu zákusku. Povrch pokvapkáme (polejeme vo forme čiar) roztopenou čokoládou a špáradlom ozdobne spojíme s vajcovo likérovou vrstvou. Odložíme do chladničky. Pokrájame až po niekoľkých hodinách.