Banánový zákusok
2015-11-25- komentárov
- Kategórie: Múčniky, pečivo , Zákusky, torty
Popis
Sviatočný banánový zákusok ozdobený strúhanou čokoládou, banánmi a lístkami mäty sa ujme pri každej príležitosti.
Ingrediencie
- 50 g masla
- 150 g práškového cukru
- 4 ks vajcia
- 20 g tmavej čokolády
- 2 lyžica mlieka
- 1 lyžica kakaa
- 80 g bielej preosiatej strúhanky
- 130 g polohrubej múky
- 1/2 bal kypriaceho prášku
- marhuľový džem. Na plnku: 4 dl mlieka
- 70 g hladkej múky
- 100 g masla
- 100 g práškového cukru
- 30 g tmavej čokolády
- 30 g bielej čokolády
- 3 ks banány
- 3 plátok želatíny. Na ozdobenie: 0
- 5 l smotany na šľahanie
- 2 bal stužovača šľahačky
- strúhanú čokoládu
- lístky mäty
- 1 ks banán.
Postup
Krok 1
Vymiešame zmäknuté maslo, práškový cukor a žĺtky. Pridáme postrúhanú čokoládu, mlieko, kakao a strúhanku. Zľahka primiešame preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a sneh z bielkov. Cesto nalejeme na plech s papierom na pečenie. Povrch zarovnáme vareškou. Vložíme do rúry vyhriatej na teplotu 180 stupňov Celzia a pečieme asi 25 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť. Plnka: do mlieka zamiešame múku a uvaríme hustú kašu, ktorú necháme, za občasného miešania, vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vychladnutú kašu a spolu vyšľaháme. Banány ošúpeme, pokrájame na kocky a vmiešame do maslového krému. Nakoniec pridáme postrúhanú čokoládu a želatínu pripravenú podľa návodu na obale. Vychladnuté cesto vyklopíme, odstránime papier a potrieme marhuľovým džem. Rovnomerne rozotrieme plnku. Vychladenú smotanu zmiešame so stužovačom a vyšľaháme dotuha. Šľahačku rozotrieme na plnku a zákusok odložíme na niekoľko hodín do chladničky. Zákusok pokrájame na kocky a posypeme strúhanou čokoládou. Ozdobíme kolieskami banánov a lístkami mäty.