Banánový zákusok

2015-11-25

komentárov
Kategórie: Múčniky, pečivo , Zákusky, torty

Popis

Sviatočný banánový zákusok ozdobený strúhanou čokoládou, banánmi a lístkami mäty sa ujme pri každej príležitosti.

Ingrediencie

50 g masla
150 g práškového cukru
4 ks vajcia
20 g tmavej čokolády
2 lyžica mlieka
1 lyžica kakaa
80 g bielej preosiatej strúhanky
130 g polohrubej múky
1/2 bal kypriaceho prášku
marhuľový džem. Na plnku: 4 dl mlieka
70 g hladkej múky
100 g masla
100 g práškového cukru
30 g tmavej čokolády
30 g bielej čokolády
3 ks banány
3 plátok želatíny. Na ozdobenie: 0
5 l smotany na šľahanie
2 bal stužovača šľahačky
strúhanú čokoládu
lístky mäty
1 ks banán.

Postup

Krok 1

Vymiešame zmäknuté maslo, práškový cukor a žĺtky. Pridáme postrúhanú čokoládu, mlieko, kakao a strúhanku. Zľahka primiešame preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a sneh z bielkov. Cesto nalejeme na plech s papierom na pečenie. Povrch zarovnáme vareškou. Vložíme do rúry vyhriatej na teplotu 180 stupňov Celzia a pečieme asi 25 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť. Plnka: do mlieka zamiešame múku a uvaríme hustú kašu, ktorú necháme, za občasného miešania, vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vychladnutú kašu a spolu vyšľaháme. Banány ošúpeme, pokrájame na kocky a vmiešame do maslového krému. Nakoniec pridáme postrúhanú čokoládu a želatínu pripravenú podľa návodu na obale. Vychladnuté cesto vyklopíme, odstránime papier a potrieme marhuľovým džem. Rovnomerne rozotrieme plnku. Vychladenú smotanu zmiešame so stužovačom a vyšľaháme dotuha. Šľahačku rozotrieme na plnku a zákusok odložíme na niekoľko hodín do chladničky. Zákusok pokrájame na kocky a posypeme strúhanou čokoládou. Ozdobíme kolieskami banánov a lístkami mäty.