Kura s javorovou omáčkou
2013-02-08- komentárov
- Kategórie: Hydina , Kurča, kapún, poulard, sliepka
Ingrediencie
- 0,7 dl javorového sirupu, 1/2 lyžičky sušených drvených čili papričiek, soľ, 2 kuracie prsné rezne, 2 paštrnáky, za hrsť strukov cukrového hrášku.
Postup
Krok 1
Paštrnák rozrežeme po dĺžke na štvrtiny. Potrime tenkou vrstvou oleja, položíme na plech s papierom na pečenie a upečieme do hneda v rúre vyhriatej na 220 stupňov Celzia. Panvicu dobre rozohrejeme, nalejeme do nej javorový sirup a keď začne karamelizovať, pridáme malé množstvo vody, sušené čili papričky, mierne osolíme a vložíme plátky kuracieho mäsa. V omáčke varíme 3 až 4 minúty z každej strany. Opečené štvrtiny paštrnáku položíme na tanier, na ne pripravené mäso, vedľa mäsa niekoľko strukov cukrového hrášku a polejeme hustou omáčkou.