Zázvorové palacinky plnené zemiakmi
2013-02-03- komentárov
- Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Pokrmy zo zemiakov
Ingrediencie
- 1 lyžičku rasce, 1/2 lyžičky soli, 2 lyžice oleja, 4 cm čerstvého zázvoru, kúsok čili papričky, 2 strúčiky cesnaku, 100 g hladkej múky, 1 vajce, 2,5 dl mlieka, olej na pečenie palaciniek. Zemiaková zmes: 2 lyžice oleja, 1/2 lyžičky semienok horčice, 1 cibuľu, 1/2 lyžičky kurkumy, 2 uvarené zemiaky, soľ, mleté čierne korenie.
Postup
Krok 1
Na suchej panvici opražíme rascu so soľou. Po chvíli pridáme olej, zázvor pokrájaný na menšie kocky, čili papričku pokrájanú na kocky, cesnak pokrájaný nadrobno a dve minúty za stáleho miešania smažíme. Po vyhladnutí preložíme do misky, pridáme hladkú múku, vajce, mlieko a zarobíme cesto na palacinky. Pridáme lyžicu oleja a dobre vymiešame. Z cesta na panvici s malým množstvom oleja upečieme palacinky. Naplníme zemiakovou zmesou. Zemiaková zmes: na oleji krátko opražíme semienka horčice, pridáme cibuľu pokrájanú na mesiačiky, kurkumu, na kocky pokrájané zemiaky, soľ, mleté čierne korenie a premiešame. Miešame a dusíme asi päť minút. K palacinkám môžeme podávať s biely jogurt rozmiešaný s pokrájaným koriandrom.