Krok 1

Hovädziu glejovku zalejeme vodou, pridáme sójovú omáčku, badian, kúsok škorice, kúsok na tenké plátky pokrájaného zázvoru, dva celé strúčiky cesnaku a varíme asi 2 hodiny. Mäso necháme vo vývare vychladnúť. Huby zalejeme horúcim vývarom a necháme ich asi 30 minút vsakovať vývar. Potom ich scedíme (vývar odložíme na iné použitie) a pokrájame na rezančeky. Vychladnuté mäso pokrájame na menšie kúsky a tie na tenké plátky. Zmiešame ich s pokrájanými listami ľadového šalátu, na rezance pokrájanou uhorkou, pokrájanými hubami shii-take, čili omáčku, sójovú omáčku, nadrobno pokrájanými strúčikmi cesnaku a s olivovým olejom.