Krok 1

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Uvarené cestoviny poriadne scedíme (aby na nich zostalo čo najmenej vody) a vrátime ich späť do hrnca. Pridáme smotanu, 2 žĺtky, štipku soli, štipku korenia a strúhaný parmezán. Za neustáleho miešania prehrejeme. Klieštikmi naberieme cestoviny, tanierom otáčame a pomaličky ich uvoľníme do taniera, až vznikne z cestovín akési hniezdo. Cestoviny prelejeme lyžicou omáčky, navrch natrháme prosciutto a posypeme strúhaným parmezánom.