Krok 1

Baklažán pokrájame na kolieska hrubé asi 0,5 cm. Osolíme ich, okoreníme a opečieme na menšom množstve olivového oleja. Zemiaky uvaríme v osolenej vode, ošúpeme a pokrájame na kolieska hrubé 0,5 cm. V masle osmažíme múku, pridáme soľ, mleté čierne korenie a podlejeme mliekom. Za neustáleho miešania uvaríme hladkú omáčku, ktorú ochutíme muškátovým orieškom. Plátky zubáča pokrájame na podobnú veľkosť ako kolieska baklažánu, osolíme, okoreníme a osmažíme na olivovom oleji. Na čistom olivovom oleji osmažíme rozdrvený cesnak a oregano.

Krok 2

Do zapekacej misky (menších misiek) vrstvíme baklažán, zemiaky, omáčku, kolieska paradajok, cesnak s oreganom a rybu.

Krok 3

Posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Zapekáme asi 20 minút.

Krok 4

Porcie dozdobíme osmaženou jarnou cibuľkou.