Baklažán so zelerom

2015-11-26

komentárov
Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Zeleninové pokrmy

Popis

Voňavé a zdravé jedlo v podaní baklažánu so zelerom. Ochutnajte zdravie na tanieri.

Ingrediencie

5 kg baklažánov
1 dl olivového oleja
200 g zeleru
1 ks väčšiu cibuľu
1 ks menšiu konzervu paradajkového pretlaku
15-20 ks zelených olív
1 lyžička cukru
1.5 dl zeleninového vývaru
soľ
2 lyžica kapár

Postup

Krok 1

Ošúpané baklažány pokrájame na kocky, osolíme ich a necháme chvíľu postáť. Potom baklažány opláchneme vodou, necháme odkvapkať a poutierame ich obrúskom. Osmažíme ich na 0,5 dl oleja. Očistený zeler pokrájame na menšie hranolčeky a uvaríme ich v osolenej vode. Na 0,5 dl oleji osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme paradajkový pretlak, soľ a za stáleho miešania ich asi 30 sekúnd spolu smažíme. Pridáme zeleninový vývar. Necháme chvíľu variť. Pridáme baklažán, zeler, prepláchnuté kapary a na kolieska pokrájané olivy. Po chvíli dochutíme cukrom, prípadne soľou. Krátko povaríme.