Karfiolová polievka s hubami
2015-09-29- komentárov
- Kategórie: Polievky , Hnedé polievky
Ingrediencie
- 1 menší karfiol, 80 g cibuľky, 100 g čerstvých húb, soľ, muškátový oriešok, 80 g oleja, 40 g múky, 1 žĺtok, zelená petržlenová vňať.
Postup
Krok 1
Karfiol umyjeme, rozoberieme na ružičky, uvaríme v slanej vode. Na tuku urestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme nakrájané huby a podusíme. Z tuku a múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme vlažným vývarom z karfiolu, povaríme, pridáme uvarený karfiol, huby dochutíme muškátovým orieškom a nakoniec zjemníme rozšľahaným žĺtkom.