Krok 1

Zemiaky uvaríme v šupke a očistíme. Vajce uvaríme natvrdo a nadrobno nakrájame. Pažítku umyjeme a nasekáme. V hrnci zmiešame zeleninový vývar, citrónovú šťavu a olej, osolíme, okoreníme. Zemiaky nakrájané na plátky dáme do misy, zalejeme horúcim vývarom a dvadsať minút necháme postáť. Potom ich zlejeme a pridáme k zmesi, ktorú pripravíme zmiešaním smotany, jogurtu, dochutenou soľou, korením a prípadne trochou cukru. Posypeme nasekaným vajcom, kaviárom a pokrájanou petržlenovou vňaťou. Podávame k rybe, alebo samotný, ako predjedlo.