Krémová brokolicová polievka II

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Polievky , Hnedé polievky

Ingrediencie

400 g brokolice, 80 g cibule, 1/8 l bieleho vína, 3/4 l zeleninového vývaru, 250 g smotany, 80 g masla, soľ, muškátový oriešok, zelená petržlenová vňať, citrónová šťava, 50 g mandlí.

Postup

Krok 1

Brokolicu umyjeme, rozoberieme na ružičky a dáme variť do osolenej vody. Uvarenú brokolicu vyberieme a rozmixujeme. Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na masle, zalejeme vínom a vlažným vývarom, pridáme rozmixovanú brokolicu, krátko spolu povaríme. Neskôr pridáme smotanu, dochutíme soľou, muškátovým orieškom, citrónovou šťavou. Polievku podávame s posekanou petržlenovou vňaťou a opraženými mandľami.