Krok 1

Karfiol a brokolicu očistíme, umyjeme, dáme variť do vriacej osolenej vody. Pšenicu si musíme predklíčiť aspoň 3 až 4 dni vopred a to tak, že pšenicu dôkladne umyjeme, dáme na teplé a vlhké miesto a necháme naklíčiť. Pšenicu počas klíčenia každý deň dvakrát prepláchneme pod tečúcou vodou a dbáme o to, aby bola neustále vlhká. Uvarený karfiol a brokolicu rozoberieme na ružičky, pridáme naklíčenú pšenicu, slnečnicové jadierka, olej, jogurt, citrónový nálev a opatrne všetko premiešame.