Krok 1

Žĺtky vymiešame s cukrom a kakaom. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý spolu s múkou zľahka primiešame k žĺtkom. Na plech dáme papier na pečenie. Cesto vylejeme na papier, rovnomerne rozotrieme a upečieme v rúre vyhriatej na 160 stupňov Celzia. Upečené cesto, spolu s papierom, položíme na vlhkú utierku a zvinieme do rolády. Necháme vychladnúť. Krém: Vajcia a cukor šľaháme v miske nad parou dovtedy, pokým nestuhne. Necháme vychladnúť. Maslo a rozpustnú kávu dobre vymiešame. Vyšľahané vajcia po menších dávkach primiešame do kakaovo-maslovej hmoty. Cesto oddelíme od papiera, potrieme krémom a pevne stočíme do rolády. Posypeme práškovým cukrom. Môžeme poliať čokoládou, alebo dozdobiť šľahačkou.