Krok 1

Z vlažnej vody, droždia, cukru a troška múky (2 - 3 lyžice) urobíme kvások a dáme vykysnúť na teplé miesto. Hladkú aj celozrnnú múku premiešame so soľou, pridáme olej, kvások a vymiesime tuhšie cesto ako keď robíme knedle. Necháme vykysnúť približne 1/2 h.

Krok 2

Po vykysnutí urobíme z cesta valček asi 5 - 6 cm hrubý, pokrájame na 20 kúskov a robíme žemličky. Ukladáme ich na pomastený plech a necháme ešte kysnúť prikryté utierkou asi 15 min. Potom žemličky potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme sezamom.

Krok 3

Žemličky sa nám upečú asi za 20 - 30 min. Vložíme ich do dobre vyhriatej rúry a v polovici pečenia teplotu znížime. Dobré je dať na spodok rúry počas pečenia menšiu misku s vodou, cesto nebude vysušené.