Krok 1

Múku preosejeme a premiešame so soľou a pridáme kvások, ktorý sme si pripravili z trocha mlieka, múky, kvasníc a štipky cukru. Primiešame rozpustený tuk, urobíme hladké cesto a dáme ho vykysnúť. Potom ho rozvaľkáme a preložíme na vymastený plech. Slaninu pokrájame na drobné kocky, upražíme na polovicu a pridáme cibuľu, pokrájanú na tenké kolieska, osolíme, dusíme 7 - 10 min., aby cibuľa ostala ružová, troška vychladíme, rozložíme na cesto a posypeme rascou. Smotanu ochutíme soľou, korením, pridáme vajcia a dobre rozmiešame. Vylejeme na cibuľu a celú plochu pekáča posypeme strúhaným syrom. Upečieme v dobre vyhriatej rúre, na začiatok pečenia môžeme koláč prikryť na 10 - 15 min. alobalom a odokrytý koláč dopečieme.