Krok 1

Z časti mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Tuk necháme zmäknúť. Do múky prilejeme kvások a pridáme zmäknutý až roztopený tuk a štipku soli. Vymiesime cesto. Ihneď po vymiesení môžeme z cesta tvarovať či už buchty, rožky (sladké či slané), vianočky, záviny prípadne iné podľa chuti. Cesto nemusí kysnúť, hneď je vlastne vykysnuté a veľmi dobre sa s ním pracuje. Podľa potreby môžeme pripraviť cesto aj z polovičnej dávky.