Krok 1

Očistený zeler pokrájame na pláty hrubé asi 0,5 cm. Pláty zeleru dáme do vriacej vody so soľou, citrónovou šťavou a varíme asi 1 minútu. Šunku pokrájame na rezance, syry na hrubo postrúhame. Špenát pokrájame na rezance. Maslo roztopíme, pridáme múku a pripravíme svetlú zásmažku. Pridáme mlieko a miešame, až vznikne bešamelová omáčka. Po odstavení a miernom vychladnutí primiešame žĺtky. Osolíme, alebo ochutíme zeleninovou koreniacou zmesou. Do pekáča vymasteného maslom poukladáme pláty zeleru. Špenát navrstvíme na zelerové pláty, na špenát navrstvíme šunku, posypeme postrúhanými syrmi a zalejeme pripravenou omáčkou. Vložíme do vyhriatej rúry približne na 15 minút.