Zapekané zelerové pláty
-0001-11-30- komentárov
- Kategórie: Zelenina a zemiaky s mäsom , Zelenina s mäsom , Recepty z Okey Rádia , Recepty Jaroslava Kobzu
Ingrediencie
- 750 g zeleru, 0,5 kg listového špenátu, soľ, šťavu z polovice citróna, 100 g tvrdého syra, 100 g syra s modrou plesňou, 200 g šunky, 50 g hladkej múky, 40 g masla, 0,5 l mlieka, 2 žĺtky.
Postup
Krok 1
Očistený zeler pokrájame na pláty hrubé asi 0,5 cm. Pláty zeleru dáme do vriacej vody so soľou, citrónovou šťavou a varíme asi 1 minútu. Šunku pokrájame na rezance, syry na hrubo postrúhame. Špenát pokrájame na rezance. Maslo roztopíme, pridáme múku a pripravíme svetlú zásmažku. Pridáme mlieko a miešame, až vznikne bešamelová omáčka. Po odstavení a miernom vychladnutí primiešame žĺtky. Osolíme, alebo ochutíme zeleninovou koreniacou zmesou. Do pekáča vymasteného maslom poukladáme pláty zeleru. Špenát navrstvíme na zelerové pláty, na špenát navrstvíme šunku, posypeme postrúhanými syrmi a zalejeme pripravenou omáčkou. Vložíme do vyhriatej rúry približne na 15 minút.