Krok 1

Marhule prepláchneme vriacou vodou, alebo ich krátko povaríme, aby zmäkli a najkrájame ich na malé kúsky. Nadrobno pokrájame cibuľu. Na masle speníme cibuľu, priáme prelisovaný cesnak a marhule. Premiešame, krátko podusíme a necháme vychladnúť. Panenku odblaníme a vytvoríme do nej otvor. Vytvorené vrecko naplníme marhuľovou plnkou a uzatvoríme špáradlom. Mäso osolíme a okoreníme. Naplnenú panenku opražíme na horúcom oleji a preložíme na pekáč. V mede rozmiešame korenie čili a potrieme ním naplnené panenky. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme 15 až 20 minút. Po upečení šťavu zlejeme, zaprášime škrobovou múčkou, zalejeme bielym vínom a krátko povaríme. Do omáčky dáme niekoľko kvapiek balzamikového octu a premiešame. Podávame s hrozienkovou ryžou.