Krok 1

Očistené zemiaky pokrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Bryndzu rozmiešame v studenej vode. Z múky a vajca spracujeme cesto, z ktorého na hrubšom strúhadle vytvoríme závarku. Keď sú zemiaky mäkké, vlejeme do polievky zriedenú bryndzu a po opätovnom zovretí pripravenú strúhanku z múky a vajca. Varíme niekoľko minút a odstavíme.