Šampiňónová polievka

-0001-11-30

komentárov
Kategórie: Polievky , Zeleninové

Ingrediencie

300 g šampiňónov, 2,5 dl smotany, 100 g koreňovej zeleniny, 1 malú cibuľu, 40 g hladkej múky, 40 g rastlinného oleja, 1 l vývaru z kostí, muškátový oriešok, zelenú petržlenovú vňať, soľ.

Postup

Krok 1

Na oleji opražíme očistené, nadrobno pokrájané, šampiňóny. Pridáme očistenú a pokrájanú koreňovú zeleninu a nadrobno pokrájanú cibuľu, zľahka opražíme, poprášime múkou. Po chvíli zalejeme vývarom a uvaríme do mäkka. Zjemníme smotanou, ochutíme postrúhaným muškátovým orieškom, nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou a posolíme.