Fazuľkový guláš

2018-02-08

komentárov
Kategórie: Polievky , Výdatné
Kuchyňa: Slovenská

Popis

Fazuľkový guláš

Ingrediencie

600 g žltých mladých fazuľových luskov
3 ks domáce klobásy
3 ks veľké cibule
3 strúčik cesnaku
4 ks väčšie zemiaky
za hrsť sušených hríbov
mleté čierne korenie
mleté nové korenie
1 lyžička mletej červenej papriky
2 lyžička gulášového korenia
3 ks bobkové listy
2 ks chilli papričky
medzi prsty majoránu
1 kocka bujónu
soľ

Postup

Krok 1

Umyté a očistené lusky nakrájame a dáme povariť do vriacej vody, ktorú ochutíme 1 kockou bujónu a soľou. Varíme do polomäkka a scedíme. Vývar odložíme. Cibuľu pokrájame nadrobno a osmažíme spolu s pokrájanou klobásou, zemiakmi, sušenými hubami, ktoré sme si vopred namočili do vody. Pridáme fazuľové struky a všetky ostatné prísady. Podlejeme vývarom z fazuľových strukov a dolejeme vodou. Zahustíme dvomi veľkými, postrúhanými zemiakmi a ešte krátko povaríme. Pred dovarením pridáme chilli papričky.