Fazuľkový guláš
2018-02-08- komentárov
- Kategórie: Polievky , Výdatné
- Kuchyňa: Slovenská
Popis
Fazuľkový guláš
Ingrediencie
- 600 g žltých mladých fazuľových luskov
- 3 ks domáce klobásy
- 3 ks veľké cibule
- 3 strúčik cesnaku
- 4 ks väčšie zemiaky
- za hrsť sušených hríbov
- mleté čierne korenie
- mleté nové korenie
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- 2 lyžička gulášového korenia
- 3 ks bobkové listy
- 2 ks chilli papričky
- medzi prsty majoránu
- 1 kocka bujónu
- soľ
Postup
Krok 1
Umyté a očistené lusky nakrájame a dáme povariť do vriacej vody, ktorú ochutíme 1 kockou bujónu a soľou. Varíme do polomäkka a scedíme. Vývar odložíme. Cibuľu pokrájame nadrobno a osmažíme spolu s pokrájanou klobásou, zemiakmi, sušenými hubami, ktoré sme si vopred namočili do vody. Pridáme fazuľové struky a všetky ostatné prísady. Podlejeme vývarom z fazuľových strukov a dolejeme vodou. Zahustíme dvomi veľkými, postrúhanými zemiakmi a ešte krátko povaríme. Pred dovarením pridáme chilli papričky.