Krok 1

V osolenej vode, do ktorej sme pridali 100 g masla, do polomäkka uvaríme hlávku kelu. Ryžu pripravíme (uvaríme, udusíme) obvyklým spôsobom. Kel necháme odkvapkať, nadrobno ho nakrájame. Nadrobno pokrájame aj údene mäso. Zvyšok masla vymiešame so 4 žĺtkami, soľou a korením. Po vychladnutí ryže všetko spolu zmiešame. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a primiešame k ryžovej zmesi. Pečieme vo vymastenej a strúhankou vysypanej forme.