Zelená polievka so syrom

2005-05-07

komentárov
Kategórie: Polievky , Zeleninové

Ingrediencie

62,5 g masla, 100 g brokolice, 100 g zelenej špargle, 50 g listov špenátu (alebo špenátového pretlaku), 4 lyžice nadrobno pokrájanej petržlenovej vňate, 1 kocku bujónu, 1 liter vody, 2 dl smotany, 100 g syra s bielou plesňou.

Postup

Krok 1

Na masle speníme na malé ružičky rozobranú brokolicu. Pridáme nadrobno pokrájané stopky uvarenej zelenej špargle (hlavičky odložíme), listy špenátu a pokrájanú petržlenovú vňať. Vložíme kocku bujónu, premiešame a po chvíli zalejeme 1 litrom vody. Pridáme smotanu a krátko povaríme. Odstavíme a do hladka rozmixujeme ponorným mixérom. Horúcu polievku rozdelíme do misiek, v ktorých budeme polievku podávať. Do každej porcie vložíme hlavičky špargle a niekoľko kociek syra.