Gaštanový dezert

2018-02-21

komentárov
Kategórie: Dezerty , Iné , Z pekáča Jula Viršíka , 1996
Kuchyňa: Slovenská

Popis

Gaštanový dezert

Ingrediencie

7 ks vajec
140 g mletého cukru
140 g pomletých mandlí
2 lyžica kakaa
200 g kryštálového cukru
1 bal vanilkový cukor
125 g Hery
600 až 700 g gaštanového pyré
rum
čokoládu a šľahačku
2 ks vajcia

Postup

Krok 1

7 žĺtkov vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme postrúhané mandle, kakao a zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov. Tretinu hmoty vylejeme na vymastený a pomúčený pekáč a upečieme. Takto upečieme aj ďalšie dva pláty. Nad parou ušľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom na hustú kašu. Po vychladnutí zmiešame s vyšľahanou Herou a pridáme gaštanové pyré. Do plnky primiešame rum podľa chuti a natrieme na upečené pláty. Potrieme roztopenou čokoládou, pokrájame a ozdobíme šľahačkou.