Krok 1

Čerstvú alebo kyslú kapustu nakrájame na rezance a podusíme s ostatnými prísadami. Očistené rybacie filé narežeme na dvanásť kúskov, posolíme, okoreníme, pridáme kapary, olúpané a na kúsky pokrájané uhorky, rajčinový pretlak, nadrobno nakrájanú cibuľu, 1/4 litra vody, bobkové listy a prikrytú dusíme 15 až 20 minút. Potom do zmesi opatrne zamiešame múku roztretú s lyžičkou mäkkého masla a 1 až 2 minúty podusíme. Na pekáč navrstvíme tretinu dusenej kapusty, na to položíme rybu s prísadami, všetko zalejeme šťavou z podusenej ryby, prikryjeme zvyškom kapusty, posypeme strúhankou, pokropíme rozohriatym maslom a zapečieme (asi 10 minút). Podávame s olivami, plátkami citrónu a s varenými zemiakmi alebo s pečivom.