Krok 1

Z múky, zo smotany, z mlieka, vajca a zo soli vymiešame hladké cesto. Na skúšku urobíme jednu palacinku. Keď sa trhá a nedá sa obrátiť, pridáme ešte trocha múky. Keď je cesto husté a nerozteká sa po panvici, rozriedime ho ešte mliekom. Upečené palacinky naplníme plnkou a stočíme. Plnka: Pokrájanú údenú slaninu opražíme, pridáme cibuľu posekanú nadrobno, šampiňóny pokrájané na plátky, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku a soľ, prikryjeme a udusíme do mäkka. Potom pridáme šunku pokrájanú na rezance a olúpaný rajčiak pokrájaný na tenké plátky. Všetko spolu opražíme, zalejeme rozšľahanými vajciami a pripravíme redšiu omeletu, ktorú pokrájame.