Krok 1

Zemiaky uvarené v šupke scedíme, očistíme a postrúhame alebo zomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme žĺtky, soľ, krupicu, múku a vypracujeme cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske a pokrájame na štvorce. Na každý štvorec dáme trocha tvarohovej plnky, okraj cesta prehneme, postláčame a batôžky uvaríme v osolenej vode. Uvarené scedíme, pokvapkáme maslom a polejeme kyslou smotanou. Slaná tvarohová plnka: Tvaroh pretrieme, osolíme, pridáme posekaný kôpor, rozškvarenú pokrájanú slaninu a premiešame.