Krok 1

Z umytých rajčiakov skrojíme vŕšky a dužinu čiastočne vydlabeme. Rajčiaky osolíme, naplníme plnkou, uložíme do vymastenej ohňovzdornej misy, podlejeme mäsovým vývarom a upečieme vo vyhriatej rúre do mäkka. Plnka: V rozohriatom oleji speníme cibuľu posekanú nadrobno, pridáme očistené šampiňóny pokrájané na tenké plátky, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a udusíme do mäkka. Žemle pokrájame na malé kocky, sparíme horúcim mliekom, pridáme k vychladnutým uduseným hubám a nakoniec premiešame spolu s posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a rozšľahaným vajcom.