Slávnostné orieškové rezy

-0001-11-30

komentárov
Kategórie: Recepty z Okey Rádia , Recepty poslucháčov , Múčniky, pečivo , Koláče

Ingrediencie

250 g práškového cukru, 1 vajce, trocha vody, 4 lyžice polohrubej múky, 150 g lieskových orieškov, sneh zo 6 bielok. Krém: 6 žĺtkov, 180 g cukru, 5 lyžíc silnej kávy, 200 g masla.

Postup

Krok 1

Cukor vymiešame s vajcom a trochou vody. Oriešky opražíme na suchej panvici, zbavíme šupiek a pomelieme. Spolu s múkou ich pridáme k zmesi a zľahka vmiešame sneh z bielok. Cesto upečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu. Žĺtky, cukor a kávu pomaly a veľmi dlho miešame nad parou, pokým, zmes nezhustne. Necháme ju vychladnúť, občas premiešame a spojíme s vymiešaným maslom. Upečené cesto rozdelíme na tri diely, dva natrieme krémom a spojíme. Natrieme aj bočné strany a ozdobíme.