Krok 1

Do múky pridáme preosiaty cukor, škoricu, klinčeky, aníz, postrúhanú citrónovú kôru, kypriaci prášok, rozpustený med, prelisovaný zemiak, vajce. Cesto dobre premiesime a necháme odstáť v chlade niekoľko hodín. Cesto rozdelíme na dve polovice a natenko rozvaľkáme. Jedno cesto prenesieme na plech, potrieme lekvárom a posypeme strúhanými orechmi, prípadne nadrobno nasekaným kandizovaným ovocím. Prikryjeme druhým cestom. Cesto popicháme špajdľou. Upečený medovník vyklopíme a na druhý deň pokrájame.