Krok 1

Žĺtky a cukor vymiešame do peny. Pridáme citrónovú kôru, škoricu, primiešame strúhanku a zľahka tuhý sneh z bielok. Krémovú zmes vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy, vložíme do horúceho kúpeľa a v rúre varíme asi 1 hodinu. Potom krém vyklopíme a prelejem ho vínom, ktoré sme uvarili s cukrom, škoricou, citrónovou šťavou. Do uvareného vína primiešame med. Víno necháme vsiaknuť do krému. Podávame horúce. Krém môžeme poliať aj koňakom a pred podávaním zapáliť.