Krok 1

Želatínu necháme napučať v studenej vode. Potom polovicu želatíny, ručným šľahačom, vymiešame s tvarohom, sladkou smotanou, citrónovou kôrou, časťou citrónovej šťavy a posekanými lístkami mäty. Hmotu vlejeme do tortovej formy, prikryjeme a dáme asi na 1 hodinu stuhnúť do chladničky. Rozpolené bobule poukladáme rezom dolu, do tvaru strapca. Opatrne zalejeme citrónovým rôsolom, najprv iba menším množstvom, ktoré necháme stuhnúť a potom takým množstvom, aby boli bobule ponorené. Necháme tuhnúť asi 3 až 4 hodiny.