Krok 1

Žemle pokrájame a namočíme do mlieka. Maslo, žĺtky a škoricu vymiešame do peny, do ktorej primiešame postrúhanú citrónovú kôru a vyžmýkané žemle. Bielka vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh. K vyšľahaným žĺtkom pridáme orechy a sneh. Maslom potrieme kávové šálky, naplníme ich pripravenou hmotou asi do troch štvrtín, ponoríme do hrnca s malým množstvom vody a varíme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia asi 20 minút. Poleva: Čokoládu rozpustíme v horúcom mlieku a za stáleho miešanie pridáme koňak. Hotové koláčiky vyklopíme na tanieriky a polejeme čokoládovou polevou. Dezert podávame teplý. Dozdobíme šľahačkou, prípadne flambovaným ovocím.