Banícke rezne
2015-12-01- komentárov
- Kategórie: Bravčové mäso , Dusené mäso
Popis
Rezne s výbornou plnkou, ktoré zasýtia každého baníka. V baníckych rezňoch nájdete plno chutí a podávame ich s opekanými zemiakmi.
Ingrediencie
- 4x200 g rezne
- 1.25 dl kyslej smotany (polovicu téglika)
- 2 lyžica hladkej múky
- 2 lyžica masti
- soľ
- 1 ks vajce
- 10 g masla
- 20 g cibule
- 20 g strúhanky
- zelenú petržlenovú vňať
- mleté čierne korenie
- 200 g prerasteného bravčového mäsa
- soľ
Postup
Krok 1
Naklepané rezne posolíme, potrieme plnkou, zvinieme, zviažeme, obalíme v múke a opečieme. Potom ich zalejeme vývarom z kostí, prikryjeme pokrievkou a udusíme. Keď sú mäkké, pridáme kyslú smotanu s múkou a necháme ich ešte v omáčke povariť. Plnka: Bravčové mäso pomelieme, pridáme cibuľu opraženú na masle, zelenú petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, soľ, vajce a podľa potreby strúhanku. Premiešame.
Krok 2
Podávame s opekanými alebo varenými zemiakmi.