Banícke rezne

2015-12-01

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Dusené mäso

Popis

Rezne s výbornou plnkou, ktoré zasýtia každého baníka. V baníckych rezňoch nájdete plno chutí a podávame ich s opekanými zemiakmi.

Ingrediencie

4x200 g rezne
1.25 dl kyslej smotany (polovicu téglika)
2 lyžica hladkej múky
2 lyžica masti
soľ
1 ks vajce
10 g masla
20 g cibule
20 g strúhanky
zelenú petržlenovú vňať
mleté čierne korenie
200 g prerasteného bravčového mäsa
soľ

Postup

Krok 1

Naklepané rezne posolíme, potrieme plnkou, zvinieme, zviažeme, obalíme v múke a opečieme. Potom ich zalejeme vývarom z kostí, prikryjeme pokrievkou a udusíme. Keď sú mäkké, pridáme kyslú smotanu s múkou a necháme ich ešte v omáčke povariť. Plnka: Bravčové mäso pomelieme, pridáme cibuľu opraženú na masle, zelenú petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, soľ, vajce a podľa potreby strúhanku. Premiešame.

Krok 2

Podávame s opekanými alebo varenými zemiakmi.