Krok 1

Plátky slaniny vypražíme na suchej panvici. Mierne naklepané plátky mäsa osolíme, okoreníme, potrieme horčicou. Na každý plátok položíme 2 plátky slaniny a rozdelíme na kolieska pokrájanú cibuľu a na plátky pokrájané šampiňóny (100 g). Povrch posypeme kaparami. Mäso zvinieme do tvaru závitku a spojíme ihlicami. Závitky opečieme zo všetkých strán na rozpálenom oleji. Zvyšok cibule a na osminky pokrájané rajčiaky pridáme do panvice, zalejeme pol litrom horúcej vody a prikryté dusíme asi 1,5 hodiny. Závitky vyberieme z panvice na teplé miesto. Tekutinu (omáčku) prepasírujeme a povaríme. Pridáme zvyšok šampiňónov a spolu krátko povaríme. Smotanu rozhabarkujeme s maizenou a spojíme s omáčkou. Túto ešte dochutíme a servírujeme so závitkami a dusenou ryžou alebo cestovinami.