Krok 1

Umyté kosti vložíme do studenej vody, privedieme do varu, mierne osolíme, okoreníme celým čiernym korením a pomaly varíme na miernom ohni. Asi po troch hodinách pridáme opláchnutú, na menšie kúsky nakrájanú zeleninu, celú cibuľu a varíme do mäkka. Hotový vývar scedíme a dochutíme soľou a polievkovým korením. Vajce rozmiešame s mliekom, mierne osolíme a postupne za stáleho miešania pridáme preosiatu hrubú múku, až vznikne redšie cesto. Z cesta upražíme hrášok tak, že ho prekvapkávame do horúceho oleja cez sitko s väčšími dierkami. Vyprážaný hrášok necháme odkvapkať na cedidle. Do vývaru vkladáme tesne pred podávaním.