Krok 1

Ešte teplé zemiaky postrúhame, pridáme múku, cukor, zmäknuté maslo, rozdrobené kvasnice, vajce a asi 1 dl mlieka. Vypracujeme cesto, ktorého hustotu, v prípade potreby, znižujeme mliekom. Plnka: Najprv vymiešame žĺtky s cukrom. Primiešame citrónovú šťavu, postrúhané, vychladnuté, zemiaky a múku. Poriadne vymiešame. Nakoniec zľahka primiešame sneh z bielkov. Cesto rozdelíme na polovice a vyvaľkáme z nich pláty vo veľkosti plechu. Na jeden plát položený na plechu navrstvíme plnku, položíme druhý plát, potrieme rozšľahaným vajcom alebo maslom, poprepichujeme vidličkou a upečieme. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celzia.