Krok 1

Najprv pripravíme kvások do cesta z rozdrobených kvasníc, teplého mlieka, cukru a múky, ktorý necháme na teplom mieste vykysnúť. Do hrubej múky pridáme celé vajce, vlažné mlieko a soľ a vypracujeme husté, pevné cesto, ktoré sa nelepí. Do cesta nakoniec zapracujeme nakrájané žemle a necháme na teplom mieste vykysnúť. Z vykysutého cesta pripravíme rovnako veľké podlhovasté knedle, ktoré varíme podľa veľkosti 20 až 25 minút. Po siedmich minútach knedle otočíme.