Modranské bravčové

2002-05-22

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Dusené mäso

Ingrediencie

400 g bravčového stehna, soľ, olej, mleté čierne korenie, cesnak, 1 veľký pór, cibuľu, šampiňóny, červenú, na rezance pokrájanú sterilizovanú papriku, škrobovú múčku, sójovú omáčku, 1 dl červeného vína, 200 g šunky v celku.

Postup

Krok 1

Mäso pokrájame na rezance, osolíme ich, okoreníme, pridáme prelisovaný cesnak, obalíme v škrobovej múčke a opražíme ich na horúcom oleji. Pridáme na hrubo pokrájanú cibuľu, šampiňóny, kapiu a zľahka osmažíme. Nakoniec pridáme pokrájaný pór, pokvapkáme sójovou omáčkou a zalejeme červeným vínom. Privedieme do varu a odstavíme. Podávame so zemiakovými plackami.