Krok 1

Baklažán pokrájame na plátky hrubé asi 5 mm. Osolíme ich a necháme odstáť. Plátky poutierame utierkou a osmažíme ich na oleji z oboch strán (z každej strany asi 1 minútu). Osmažené plátky okoreníme tymianom, oreganom, mletým čiernym korením. Na každý položíme plátok slaniny, plátok syra a stočíme do závitku. Závitky poukladáme do pekáčika. Medzi závitky povkladáme kolieska rajčín. Posypeme nadrobno pokrájaným cesnakom, podlejeme vodou (prípadne vínom alebo vývarom) a vložíme do rúry vyhriatej na 250 stupňov Celzia. Zapekáme asi 4 minúty.