Krok 1

Kokos vybraný z orecha nahrubo postrúhame a zalejeme vodou. Kokos necháme lúhovať, pričom občas premiešame (namiesto toho môžeme použiť kokosové mlieko z konzervy). Kokos precedíme cez plátno. Fazuľu namočíme deň vopred a pred samotnou prípravou 10 minút povaríme a scedíme. Fazuľu zalejeme kokosovým mliekom. Cibuľku s vňaťou pokrájame na väčšie kúsky, papriku na malé kúsky, tymian na drobno. Všetko pridáme k fazuli, osolíme, okoreníme. Primiešame ryžu a prikryté varíme.