Zubáč na provensálsky spôsob

2016-07-07

komentárov
Kategórie: Ryby, vodné živočíchy, mäkkýše, obojživelníky , Ryby sladkovodné

Popis

Chutné jedlo vhodné pre každého rybára.

Ingrediencie

600 g zubáča
100 g prerastene slaniny
200 g póru
200 g rajčín
200 g zemiakov
biele víno
olivový olej
soľ
mleté biele korenie
provensálske korenie
drvené čierne korenie.

Postup

Krok 1

Zubáča vykostíme a pripravíme dlhé filé. Pór pokrájame na tenké kolieska, slaninu na rezančeky a spoločne osmažíme na troche oleja. Do filé z ryby zavinieme osmaženú zmes a závitky poukladáme na pekáč vymastený olivovým olejom. Okolo porcii ryby poukladáme striedavo tenké kolieska zemiakov striedavo prekladané kolieskami rajčín. Okoreníme, podlejeme vínom a pečieme asi 30 minút.