Krok 1

V panvici na rozohriatom oleji a masle opečieme plátky slaniny nakrojené na jednej strane, aby sa vytvorili vejáriky. Odložíme ich na tanier. V tom istom tuku prudko opečieme naklepané, osolené a okorenené mäso, ktoré potom udržujeme teplé. Vo výpeku porestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu. Poprášime ju trochou múky a pridáme kečup. Zalejeme takým množstvom vývaru, aby sme po prevarení získali stredne hustú omáčku. Podľa potreby osolíme. Karé dáme na misku, ozdobíme vejárikmi slaniny a podlejeme omáčkou. V naberačke zohrejeme na malom ohni brandy, zapálime a nalejeme na mäso. Ako prílohu podávame zemiaky.